通常的面包配方中都会用到鸡蛋，鸡蛋成本比较高，不少朋友在制作自制面包时为了节约成本用清水代替鸡蛋，虽说节省了成本，但是却忽视了鸡蛋在面包制作中的重要作用，鸡蛋在面包制作中有润滑、增香、改良、持气等作用。润滑作用。面包在制作发酵过程中要经过两次发酵，一次基础发酵一次整形后发酵。
1、将猪蹄冲洗干净，冷水下锅焯一下水去除腥味。(注意：因为后面还要煮，所以水不要太多) 2、准备香料（八角一个，桂皮一小块，香叶两片）和调料（生抽、老抽、豆瓣酱各一勺，红糖一两勺）。
莲藕味甘、性寒、无毒，具有滋阴养血功效，有收缩血管，止血功效；可以凉血、散瘀、止呕血、瘴血、肠风、泻血、头目旋晕、吐血不止等功效。生食则是清热生津，凉血止血。熟食能补益脾胃，养血生肌，止消渴。当然，如果用莲藕根煎水，对于食欲不振、高烧、咯血、衄血等症也有一定的疗效！但是不能当药吃，只能说是辅助治疗！
青梅营养丰富，而且有一定的药用价值，鲜青梅含有蛋白质、脂肪、糖类及柠檬酸、奎宁酸、苹果酸等多种有机酸类及钙、铁、磷、硼、锶、锌、铜、锰、钒、钼等多种矿物元素；还含有B-胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、鞣质、黄酮、生物碱等多种维生素和生理活性物质，具有舒肝理气、健脾开胃，抑菌消炎、活血强心等功效。
【黄瓜炒热狗】 食材准备：热狗4根、黄瓜1根（大）、胡萝卜半个、洋葱半个、蒜3～4瓣； 调料准备：食用油适量、生抽2勺、老抽少许、胡椒粉适量、白糖1小勺、盐适量、老干妈1勺； 制作过程： 1.将所有的食材都清洗干净后，切成合适的形状待用。
一、红烧鲐鲅鱼做法步骤：1、新鲜的鲐鲅鱼洗净，在鱼身斜切几刀，放上葱段、姜片、花椒，料酒，腌渍半小时以上。2、炒锅倒油，放生姜片炒出香味，将鱼控干水分码放在锅里。3、煎至两面金黄后，烹入料酒去腥。4、加老抽、生抽、盐，大火煮开，转文火炖至熟透。大火收汁。5、撒上葱花出锅。
准备食材：黑鱼、土豆、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱花、小米椒、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐烹饪过程：1、黑鱼宰杀清洗干净，去除内脏和腮，将鱼头剁下来，鱼身将鱼骨和鱼肉分离，将鱼肉切片装盘，加入2勺料酒、适量食盐和玉米淀粉。用手抓拌均匀后，再淋入少许食用油抓一下，增加鱼片的润滑性和嫩滑度。
猪蹄被称为女性美白养颜的妙品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白、维生素和矿物质，不但能美容养颜，还能增强韧带弹性，使人肌腱健壮，皮肤改善红润有光泽，并且对女性产后、病后调理都很有好处。妇女经常感到体力不足、容易疲劳吗？想要恢复体力、美容美发吗？
土豆中具有护肤、护胃、减肥的保健价值，还有可以美容的特殊功效，其性平、味甘，入脾胃经，具有和中养胃、宽肠通便、解毒散结的作用，新鲜马铃薯，捣烂后外敷可治疗腮腺炎。可治疗脱力、气喘和痈肿疮疹。在内服上，能治胃痛、消化不良、肠胃热结、高烧不退等症。
我我我来答！之前在老家做过一道菜，叫猪脚姜醋。那道菜的原料主要是猪脚、鸡蛋（煮熟去壳）和生姜。调料有醋、生抽、老抽、白砂糖。
冬瓜和土豆之间并不存在所谓的“相克”现象，它们都是非常常见的食材，一起烹饪食用也没问题。不过由于两种蔬菜都有很重的味道，可能会掩盖彼此的口感和营养成分，所以最佳的烹饪方式是在炖汤时搭配使用，这样既能提供丰富的营养，又能保留各自的味道。
首先你要搞清楚什么是马什莱，什么是马苏里拉（Marash）——前者是一种奶酪，后者是那种用来拉丝的细长条奶酪。这里指的马什莱应该是马什莱奶酪(Marsala)，一种来自意大利西西里的硬质奶酪，有浓郁的食物香气和坚果、咖啡的香气。这种芝士一般用作菜肴的点缀，或者配着葡萄酒一起吃。
1.花溪王记 花溪王记是贵阳人最喜欢吃的肠旺面馆之一，已经开了十几年了，店里的肠旺面分量很足，猪肠、猪蹄处理得很干净，完全没有异味，加上特别的酱汁，拌着面条一起吃，美味极了！来这吃的人非常多，生意很好，如果你想吃得口味重点，可以加多两勺酱汁哦！
腌肉的吃法多样，可搭配各种时蔬做成荤菜，也可以做焖饭、炒饼或者拌面，我比较喜欢把它用来包饺子、包子。 饺子绝对是美食界的一枝独秀，包罗万象，你可以用它作为配角去包容其他食材的美味，也能担当主角独树一帜。
我小时候，每年清明前后海边都有卖这种虾的，叫“开洋”或“青虾”，其实它是北方青虾，不是海水虾，个头不大，很便宜。 不过现在好像少了，很少看到有卖了。 我记得妈妈常做的一道菜是“虾米拌黄瓜”（也叫“虾油黄瓜”），非常开胃下饭。