肉片小炒什么好吃？
我家常做这菜，10分钟搞定，香辣开胃，连米饭都能多吃一碗！ 作为一个无辣不欢的人，一到夏天就恨不得天天吃麻辣小龙虾、麻辣烫、火锅…… 但是这样吃真的很容易上火啊，脸上长痘痘不说，嘴角都会破皮呢。 前几天老公买了两包香辣酱，说让我用这道家常菜来解馋。我闻着确实香味诱人，而且做法也特别简单，只要会切葱姜蒜，就能做出香喷喷的菜肴啦~ 用辣椒、蒜头、酱油和香油制成一道美味佳肴——香辣蒜蓉酱，用来制作肉扒茄子、肉末粉丝煲等菜肴都很不错哦。 分享一道最简单的做法——【姜爆鸭】 鸭肉的营养价值很高，低脂肪却不失鲜香，搭配辛辣的生姜，口感更丰富。 1、鸭子清洗干净，剁成小块；姜去皮洗净切片。
2、锅中放入适量冷水，倒入鸭肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，小火炖45分钟左右。 3、另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入切好的姜片，小火煎至微微发黄，再加入适量辣椒酱、豆瓣酱和生抽，翻炒均匀。 （也可以加入八角、桂皮等香料一起炒，更香）
4、倒入炖好的鸭肉，快速翻炒上色，出锅前撒入葱花、白芝麻点缀即可。 小贴士： 鸭肉本身含有极多的油脂，所以不需要再额外加油了。如果喜欢吃辣的朋友，可以适量多放点辣椒酱哦~ 这道【姜爆鸭】做起来非常简单，香辣入味，特别下饭，一大盘都不够吃的呢！
酸萝卜炒肥肉
酸萝卜的酸爽搭配肥肉的油润，这看似非常冲突的材料却可以碰撞出了美妙的火花。酸萝卜肥肉香脆可口，百吃不腻。酸萝卜在我们南方地区很常见，有酸香、酸辣不同的口味。要是没有的话，可以用老坛酸菜代替哦。
材料：酸萝卜300g，肥猪肉130g，大蒜15g，干辣椒10g
1、把肥猪肉洗净沥干水分，切成片。
2、酸萝卜去皮，辣开切成丝。把酸萝卜多冲洗几次，把盐分洗干净。
3、 大蒜去皮洗净，切成丝。干辣椒剪成丝。
4、热油锅，爆香干辣椒丝和大蒜丝。
5、倒入肥肉，小火煎炒至肥肉微焦，出油。
6、倒入酸萝卜丝炒熟即可。
咸酸萝卜炒里脊
酸酸的萝卜和瘦肉的组合，让口感变得更丰富了。咸酸萝卜在我们潮汕很常见，口感又酸又甜，味道很香。要是买不到这咸酸萝卜，你可以把普通的酸萝卜和糖一起炒。
材料：咸酸萝卜160g，里脊肉150g，大蒜10g，红椒丝5g
1、将咸酸萝卜洗净切成丝。多洗冲洗，把盐分洗掉一些，不然炒出来的菜口味会太咸了。
2、里脊肉洗净切成片，加入生抽、盐、白糖抓匀腌制十分钟。
3、热油下锅，倒入腌制好的里脊肉片翻炒至变色。
4、放入酸萝卜丝一起翻炒。炒到酸萝卜丝变软。
5、将大蒜切末，放入锅内翻炒。
6、加入青椒丝翻炒几下即可装盘。
